Anda sedang mencari inspirasi resep Jappanese Chocolate Short Cake yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Jappanese Chocolate Short Cake yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Jappanese Chocolate Short Cake, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Jappanese Chocolate Short Cake enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Jappanese Chocolate Short Cake adalah Loyang bulat 15cm. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Jappanese Chocolate Short Cake sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Jappanese Chocolate Short Cake memakai 19 jenis bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Resep andalan kuh🥰. #pejuanggoldenapron2 #cookpadcommunity #pejuanggoldenapron #masakitusaya #bagikaninspirasimu
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Jappanese Chocolate Short Cake:
- Sponge Cake
- 60 g tepung terigu serba guna
- 15 g Cocoa powder
- 2 butir telur (pisahkan putih dan kuning telurnya)
- 85 g gula halus (granulated sugar)
- 30 g susu UHT
- 20 g unsalted butter
- Cream coklat
- 60 g susu UHT
- 90 g DCC
- 300 g whipping cream cair
- Selai
- Secukupnya selai strawberry
- Ganache
- 60 g DCC
- 12 g sasame seed oil (minyak tidak berbau pekat)
- Hiasan cake
- Serutan coklat
- Macarons
Langkah-langkah untuk membuat Jappanese Chocolate Short Cake
1
Siapkan bahan2, persiapan u sponge cake pisahkan kuning telur dan putih telur, satukan tepung terigu dan Cocoa powder, satukan susu cair dan unsalted butter. Panaskan oven 170dercel selama 10menit.
2
Membuat SPONGE CAKE Cairkan butter dan susu cair di dalam microwave selama 1 menit 600w. Cara ini bisa di timkan di air panas.
3
Mixer dg kecepatan tinggi putih telur hingga berbusa lalu masukan gula halus secara bertahap mixer dg kecepatan sedang hingga soft pick dan berjejak.
4
Masukan kuning telur dg kecepatan rendah hingga tercampur rata.
5
Ayak tepung terigu dan Cocoa powder ayak lalu aduk dg cara aduk balik.
6
Masukan 1 sendok adonan kedalam mangkuk butter leleh lalu aduk.
7
Masukan langkah no 6 kedalam mangkuk adonan aduk perlahan hingga tercampur.
8
Masukan adonan ke dalam loyang 15cm yg telah di lapisi kertas baking (aku pake loyang silikon)panggang dalam oven 170 dercel yg telah di panaskan panggang selama 35menit. Setelah di panggang balikan loyang di rak pendingin (agar tidak kempis) setelah dingin iris menjadi 3/4 lembar.
9
Membuat cream COKLAT: lelehkan coklat dan susu cair dg cara di timkan di air panas.
10
Turunkan suhu lelehan coklat dibawahnya 40derajat celsius. (Aku timkan di air es)
11
Masukan dalam bowl whipping cream cair Dan 1/2 jumlah lelehan coklat. Mixer dg kecepatan sedang hingga mengental, lalu tambahkan sisa lelehan coklat mixer dg kecepatan rendah hingga berejak.
12
Simpan sponge cake di atas meja putar oleskan Selai strawberry di lapisan paling bawah sponge cake lalu oleskan cream coklat ratakan dg palet.
13
Lapisan selanjutnya saya gak pake selai lagi hanya cream saja hingga selesai, rapikan dg palet. Dinginkan dalam kulkas pindahkan dalam tempat berbeda.
14
Sisa cream aduk dg whisk masukan dalam piping bag.
15
Mambuat GANACHE: potong2 coklat dcc lelehkan dg cara di tim tambahkan sasamed oil aduk rata, turunkan suhu hingga 28derajat (bisa di timkan di air es) lalu timkan di air panas hingga suhu 30derajat.
16
Alirkan di atas cake, jatuhkan coklat dg palet.
17
Hias dg cream sisa langkah No 14, saya hias dg serutan coklat, macaraon, dry strawberry.
