Anda sedang mencari inspirasi resep Brownies Sungai Ummu Alegra yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Brownies Sungai Ummu Alegra yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Brownies Sungai Ummu Alegra, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Brownies Sungai Ummu Alegra enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Brownies Sungai Ummu Alegra sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Brownies Sungai Ummu Alegra memakai 11 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Brownies yang permukaannya seperti aliran sungai, saya juga sertakan tips agar muncul shinny crustnya. Dulu ini booming banget, waktu buat pertama kali gagal nampak aliran sungainya padahal khasnya kan di situ ya 😁 jadi coba buat lagi, kali ini aku lihat resepnya dari blog Catatan Nina. Simpel resepnya. Untuk baking soda dan baking powdernya aku skip. Semoga berhasil ya 😘
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Brownies Sungai Ummu Alegra:
- 3 butir telur kondisi suhu ruang
- 150 gr gula pasir (blender halus)
- 100 gr gula palem (diblender halus) bisa ganti dg gula pasir
- 115 ml minyak goreng
- 1 sdt vanila bubuk
- 100 gr DCC (coklat batang), cincang & dilelehkan
- 200 gr tepung terigu
- 25 gr coklat bubuk
- 1/2 sdt baking powder (aku skip)
- 1/2 sdt soda kue (aku skip)
- Secukupnya coklat chips (kuganti dg kenari cincang)
Langkah-langkah untuk membuat Brownies Sungai Ummu Alegra
1
Panaskan Oven di suhu 180'c, memakai loyang 20x20x4 cm atau 22x22x4 cm. Jangan terlalu tinggi loyangnya agar bisa matang merata hingga ke bagian tengah kue. Jadi loyang boleh lebar tapi tingginya sebaiknya jangan lewat dari 5 cm. Saya pakai otang, api sedang cenderung agak kecil. Bisa juga oven baru kita panaskan setelah adonan masuk ke loyang. Tidak harus dari awal
2
Lelehkan coklat batang dengan cara ditim. Panaskan air di panci kecil. Tinggi air cukup ⅓ tinggi panci. Letakkan mangkuk tahan panas di atas panci. Masukkan cincangan coklat batang. Hidupkan api kompor agak sedang menuju kecil. Ketika sudah setengah coklat meleleh, matikan api kompor. Aduk-aduk coklat agar meleleh semua. Biarkan saja mangkuk tetap di atas panci agar coklat tetap hangat (TIPS 1 agar muncul shinny)
3
Cara Mbak Nina : Kocok telur, gula pasir, gula palem dan vanila bubuk selama 2-3 menit hanya sampai gula larut. Saat mengocok, mixer digerakkan bolak balik, jangan searah (agar tidak mengembang).
4
Cara saya : Mixer searah jarum jam telur, gula pasir, gula palem dan vanili bubuk dengan kecepatan paling rendah (mixer miyako kecepatan 1) hingga adonan agak naik sedikit (gbr 1), baru kemudian dimixer bolak balik (gbr 2) hingga gula benar-benar larut (TIPS ke-2 agar shinny muncul, gula harus larut benar). Saya gak pakai patokan waktu. Matikan mixer.
5
Masukkan tepung dan coklat bubuk (juga baking powder dan baking soda, kalau pakai) dengan cara diayak. Lalu aduk balik pelan-pelan saja. Tidak apa kalau masih ada tepung sedikit yang belum tercampur.
6
Masukkan minyak sayur. Aduk balik lagi adonan.
7
Masukkan coklat leleh, sisakan sekitar 2 sdm untuk topping. Aduk rata. Pastikan di bagian bawah wadah tidak ada minyak ya.
8
Masukkan coklat chip (saya pakai kenari), aduk rata
9
Tuang adonan ke loyang (gbr 1) Lalu hentakkan beberapa kali loyangnya, agar udara yang terperangkap dapat keluar. Lalu tuang sisa coklat leleh tadi ke atas adonan, gurat sedikit pakai tusuk gigi/ garpu agar nanti seperti aliran sungai. Biarkan sekitar 5 menit baru masukkan ke oven (TIPS ke-3 agar muncul shinny) atau bisa juga, setelah adonan masuk loyang, baru panaskan oven 10 menit, baru memanggang (ini juga bisa memunculkan shinny). Saya sudah coba kedua cara ini dan hasilnya tetap shinny.
10
Cara memanggang Mbak Nina : Panggang di suhu 180'c selama 20 menit lalu turunkan ke suhu 150'c lalu pindahkan loyang ke rak tengah, panggang selama 20-25 menit.
11
Cara saya : Panggang di rak paling bawah di suhu 180'c hingga matang 😁 setelah 20 menit pertama, loyang saya putar karena panas ovenku kurang rata. Jadi sesuaikan oven masing-masing ya 😊. Aku memanggang sekitar 45 menit. Test tusuk gigi, jika masih ada nempel sedikit adonan tapi bukan bentuk cair lagi, matikan api. Masih agak masuk dikit nih bagian tengah kueku, sepertinya berikutnya suhuku harus agak turun karena panas ovenku gak rata jadi butuh waktu lebih agar sampai ke tengah panasnya
