Anda sedang mencari inspirasi resep Chocolate Karpatka Cake yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Chocolate Karpatka Cake yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Chocolate Karpatka Cake, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Chocolate Karpatka Cake enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Chocolate Karpatka Cake adalah 1 loyang uk 20c. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Chocolate Karpatka Cake sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Chocolate Karpatka Cake memakai 19 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Halo Sobat Cookpad 😘 Dulu aku sempat share Karpatka Cake, nah kali ini versi cokelatnya ya 🤭. Rasanya? yuumm, nyokelat! berasa makan es krim😍. Untuk kulitnya sedikit strong rasa cokelatnya ya. Jadi jangan sungkan-sungkan tuk taburkan banyak gula halus/tepung ke atas kuenya. Boleh juga jika mau kulitnya vanilla namun isiannya cokelat, pasti tetap yummy! Tanpa basa basi, cuzzlah dicoba yuk buat Karpatka versi cokelatnya. Selamat mencoba dan happy baking!😘 Source: Homecooking Adventure Karpatka Cake (Cream Puff Cake): https://cookpad.com/id/resep/15434511-karpatka-cake-cream-puff-cake?ref=you_tab_my_recipes #CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #CookpadCommunity_Sumbar
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Chocolate Karpatka Cake:
- Bahan Kulit
- 80 ml susu cair uht
- 80 ml air
- 2 sdt gula pasir
- 65 gr tepung terigu protein sedang
- 30 gr cokelat bubuk
- 1/2 sdt garam
- 60 gr unsalted butter
- 3 butir (150-170 gr) telur, kocok lepas
- Bahan Chocolate Cream Custard
- 500 ml susu cair uht
- 135 gr gula pasir
- 30 gr tepung maizena
- 10 gr cokelat bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur
- 120 gr dark cooking chocolate, cincang kasar
- 1 sdt vanilla extract
- 170 gr unsalted butter, suhu ruang
Langkah-langkah untuk membuat Chocolate Karpatka Cake
1
Bahan Chocolate Cream Custard. - Kocok rata telur dan sebagian gula pasir dgn balon whisker - Masukkan tepung maizena, garam dan cokelat bubuk kedalam adonan, aduk rata. Sisihkan.
2
Panaskan susu cair dan sisa gula pasir didalam panci diatas api sedang cenderung kecil. Tuangkan perlahan kedalam adonan telur sambil terus diaduk dgn whisker. Lalu tuangkan kembali adonan kedalam panci.
3
Masak custard sambil terus diaduk diatas api cenderung kecil. Begitu adonan meletup-letup, aduk beberapa menit lalu matikan api. Tuangkan dark cooking chocolate kedalam custard, aduk sampai cokelat meleleh dan tercampur rata. Masukkan vanila extract, aduk rata. Pindahkan adonan kedalam wadah, lalu tutup adonan dgn plastic wrap menyentuk permukaan custard. Sisihkan dan biarkan dingin sampai suhu ruang.
4
Setelah custard dalam kondisi suhu ruangan. Kocok butter dengan mikser kecepatan tinggi sampai pucat, mengemband dan ringan. Masukkan beberapa sendok spatula custard kedalam adonan butter, kocok rata. Lakukan sampai custard habis.
5
Disini karena wadah butternya lebih kecil dr wadah adonan custard, jadi aku pindahkan adonan butter yg telah dikocok sebagian dgn adonan custard kedalam wadah tempat custard. Begitu sudah tercampur rata. Sisihkan. NOTE: lakukan percampuran antara butter dgn custard disaat mau menyusun kuenya.
6
Bahan Kulit. Masukkan butter, susu cair, dan gula pasir kedalam panci. Masak diatas api sedang sampai butter mencair dan sedikit mendidih. Jauhkan panci dari api, lalu segera masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dan garam kedalam cairan. Aduk dgn spatula karet. Kembalikan panci keatas api. Aduk adonan beberapa menit sampai adonan kalis (permukaan halus). Matikan api.
7
Segera pindahkan adonan kedalam wadah, sebar-sebarkan adonan supaya cepat dingin. Begitu adonan sudah dingin, masukkan telur kedalam adonan sediktit-sedikit sambil diaduk menggunakan spatula karet. Setelah semua adonan telur masuk dan diaduk rata, gunakan mikser tuk mengaduk adonan supaya adonan tercampur sempurna selama beberapa menit sampai adonan terlihat mengkilap.
8
Bagi dua adonan kedalam loyang uk 20cm yg telah diberi kertas roti. Sebarkan. Panggang kedalam oven yg telah panas di suhu 190C selama 25-30mnt. Angkat, keluarkan kulit dari loyang dan biarkan dingin. Sisihkan, biarkan suhu ruang.
9
Penyelesaian. - Ambil 1 adonan kulit, letakkan didasar loyang bongkar pasang. - Tuangkan seluruh bahan isian dan ratakan - Tutup dengan adonan kulit satunya lagi. Disini kulitnya tiba-tiba jatuh dan terbalik xD, jadinya ya sabar ajalah xD. Tutup permukaan loyang dgn plastic wrap dan masukkan kedalam kulkas min 4 jam atau lebih bagus semalaman biar isinya set dan padat.
10
Besoknya, keluarkan kue dari kulkas. Dalam keadaan dingin buka loyang bongpasnya. Lalu taburkan gula halus keatas kue pada saat dihidangkan. Sajikan. YUM!
