Anda sedang mencari inspirasi resep TRIPLE CHOCOLATE MOUSSE CAKE source : Ordinary Kitchen yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal TRIPLE CHOCOLATE MOUSSE CAKE source : Ordinary Kitchen yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari TRIPLE CHOCOLATE MOUSSE CAKE source : Ordinary Kitchen, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan TRIPLE CHOCOLATE MOUSSE CAKE source : Ordinary Kitchen enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan TRIPLE CHOCOLATE MOUSSE CAKE source : Ordinary Kitchen sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat TRIPLE CHOCOLATE MOUSSE CAKE source : Ordinary Kitchen memakai 24 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
lagi program gendut jadi makannya yang enak-enak :)
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat TRIPLE CHOCOLATE MOUSSE CAKE source : Ordinary Kitchen:
- Dark Chocolate Cake
- Bahan :
- 5 butir telur
- 75 gr gula pasir
- 1 sdt cake emulsifier
- 1/2 sdt vanilla
- 70 gr tepung terigu protein sedang
- 30 gr coklat bubuk
- 10 gr maizena 50 gr butter (aku pakai margarin)
- 40 gr dark chocolate (DCC) cincang
- 1 sdt pasta coklat (skip)
- Dark Chocolate Mousse
- Bahan :
- 110 gr susu cair (ditimbang ya)
- 5 gr gelatin bubuk
- 2 sdm air dingin
- 175 gr dark chocolate (DCC) cincang
- 300 gr non dairy whipcream dingin (aku pakai 100 gr whip cream bubuk + 200 ml air dingin sekali)
- White Chocolate Mousse
- Bahan :
- 110 gr susu cair (ditimbang)
- 5 gr gelatin bubuk
- 2 sdm air dingin
- 175 gr white chocolate (WCC) cincang 300 gr non dairy whipcream dingin (aku pakai 100 gr whip cream bubuk + 200 ml air dingin sekali)
Langkah-langkah untuk membuat TRIPLE CHOCOLATE MOUSSE CAKE source : Ordinary Kitchen
1
Cara Membuat Dark Chocolate Cake : - Siapkan loyang bulat ukuran 20-22 cm, alasi dengan kertas roti, oles mentega, sisihkan. - Campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk dan maizena. Sisihkan. - Lelehkan DCC bersama margarin/butter, dinginkan. - Kocok telur bersama gula dan emulsifier hingga mengembang, masukkan vanilla. Kocok terus hingga mengembang, kental dan membentuk jambul petruk. - Masukkan campuran tepung, aduk rata. - Masukkan campuran butter/margarin dan DCC. Aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan di adonan. - Tuang ke dalam loyang dan oven 180'C selama 30-35 menit hingga matang (tergantung masing-masing oven ya). Atau bisa juga dengan metode all in one, yaitu campur semua bahan menjadi satu, kecuali campuran margarin-DCC. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang, kental dan berjejak (sekitar 20 menit). Masukkan campuran margarine -DCC dan aduk balik hingga tercampur rata, tuang ke dalam loyang dan siap dipanggang hingga matang.
2
Cara Membuat : Dark Chocolate Mousse - Larutkan gelatin dengan 2 sdm air dingin, aduk rata dan diamkan sekitar 5 menit. Gelatin akan menyerap air dan membentuk gel. Sisihkan. - Panaskan susu cair dengan api kecil cukup sampai terlihat bagian pinggirnya mulai mendidih. Matikan api. - Masukkan gelatin, aduk rata dengan menggunakan hand whisk sampai gelatin benar-benar larut. - Letakkan DCC dalam wadah dan tuangkan susu panas tadi. Diamkan hingga coklat mulai meleleh dan aduk hingga tercampur rata. Sisihkan dan jaga agar tetap hangat kuku. - Kocok whip cream hingga setengah kaku / soft peak, masukkan secara bertahap campuran coklat. Aduk rata
3
Penyelesaian : - Belah cake menjadi 2 bagian sama besar, trim sedikit bagian atas cake yang berkulit. - Letakkan selembar cake pada ring bulat / springform loyang (aku memakai mika). Basahi seluruh permukaannya dengan simple sirup. - Tuangi dark chocolate mousse, ratakan dan simpan di freezer supaya set. - Buat white chocolate mousse dengan cara yang sama dengan dark chocolate mousse - Setelah dark chocolate mousse set, keluarkan dari freezer dan tuang atasnya dengan white chocolate mousse. Ratakan - Tutup dengan selembar cake lainnya dan simpan kembali di dalam freezer supaya set. - Setelah cukup set, siram permukaan atasnya dengan chocolate glaze dan simpan kembai di freezer.Bekukan 3-4 jam baru dikeluarkan dari ring atau dilepas mikanya. - Siap disajikan dingin
4
Chocolate Glaze Bahan : 7 5 gr DCC cincang 50 gr unsalted butter Cara Membuat Campur DCC cincang dan unsalted butter dan lelehkan dengan cara ditim. Siap disiramkan di atas cake.
