Anda sedang mencari inspirasi resep Triple chocolate mousse cake yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Triple chocolate mousse cake yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Triple chocolate mousse cake, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Triple chocolate mousse cake enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Triple chocolate mousse cake sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Triple chocolate mousse cake memakai 26 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Ini dibuat saat anniversary kmrn. Si lapisan moussenya Klo disimpan di freezer jadi ice cream. Klo di kulkas empuk2 lumer gitu deh. Yuk coba bikin. Gampang cuma krn harus bikin 4 step jadi panjang. Saya gak pake choc Glaze hanya tabur gula halus Source recipe by blog just my ordinary kitchen mbak ricke indriani Inspired by posting eda farma sirait Rebake by rina laksono
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Triple chocolate mousse cake:
- dark chocolate cake :
- 5 butir telur
- 75 gram gula pasir
- 1 sdt cake emulsifier
- 1/2 sdt vanilla
- campur & ayak :
- 70 gram terigu all purpose (protein sedang)
- 30 gram coklat bubuk
- 10 gram maizena
- 1 sdm susu bubuk
- lelehkan bersama dan aduk rata :
- 50 gram butter/margarin 40 gram dark chocolate, cincang
- 1 sdt pasta coklat (optional)
- dark chocolate mousse :
- 110 gram susu cair (ditimbang)
- 5 gram gelatin bubuk + 2 sdm air
- 175 gram dark chocolate, cincang 300 gram non dairy whip cream dingin (jika dari whip cream bubuk bisa dibuat dari 100 gram whip cream bubuk + 200 ml air es) 1/4 sdt Rhum (Optional)
- 300 gram non dairy whip cream dingin (jika dari whip cream bubuk bisa dibuat dari 100 gram whip cream bubuk + 200 ml air es) l
- 1/4 sdt essens rhum (optional)
- white chocolate mousse :
- bahan sama seperti diatas. hanya mengganti dark cokelat dgn white cokelat
- chocolate glaze :
- 115 gram dark chocolate, cincang
- 80 gram whip cream cair
- 3 sdm madu atau light corn syrup
- 1 sdm vegetable oil/minyak goreng
Langkah-langkah untuk membuat Triple chocolate mousse cake
1
Çara membuat DARK CHOCOLATE CAKE Cara 1 : Metode all in one Campur semua bahan jadi satu kecuali campuran butter/margarine-dark chocolate dan pasta coklat. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang, kental dan berjejak. Sekitar 20 menit Masukkan campuran butter-dark chocolate dan pasta coklat. Aduk balik merata. Tuang ke dalam loyang. Panggang sampai matang sekitar 30-35 menit.
2
Cara 2 : Pengocokan seperti membuat sponge cake biasa. Telur, gula pasir dan emulsifier dikocok terlebih dahulu sampai mengembang kental dan ‘jambul petruk’ Baru masukkan bahan kering, aduk rata. Masukkan campuran butter/margarine-dark chocolate dan pasta coklat. Aduk balik merata Tuang ke dalam loyang. Panggang sampai matang sekitar 30-35 menit.
3
Cara membuat DARK CHOCOLATE MOUSSE Larutkan gelatin dengan 2 sdm air, aduk rata. Diamkan. Gelatin akan menyerap air dan membentuk gel. Sisihkan. Panaskan susu cair dengan api kecil, cukup sampai terlihat bagian pinggirnya mulai mendidih. Matikan api. Masukkan gelatin. Aduk rata dengan hand whisk sampai gelatin benar-benar larut
4
Taruh dark chocolate cincang dalam wadah agak besar. Tuangi susu panas Diamkan hingga coklat terlihat meleleh. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan. Jaga tetap hangat kuku. Kocok whip cream hingga setengah kaku (soft peak). Campurkan bertahap ke dalam campuran coklat. Aduk rata, sisihkan
5
Siapkan loyang ring bulat diameter 20 cm, atau loyang bongkar pasang (springform) diameter 20 cm, tinggi 8cm. Tetap pake loyang diameter 22cm juga masih oke kok. Trim bagian atas cake yang berkulit supaya rata. Belah cake menjadi 2 bagian. Letakkan selembar cake pada dasar ring/loyang. Basahi dengan simple syrup (supaya lembab). Tuangi dark chocolate mousse, ratakan. Simpan di freezer supaya set.
6
Buat WHITE CHOCOLATE MOUSSE dengan cara yang sama. Tuang di atas lapisan dark chocolate mousse. Ratakan Tutup dengan selembar cake lagi. Basahi dengan simple syrup. Simpan kembali di freezer
7
Cara buat CHOCOLATE GLAZE : Panaskan whip cream. Matikan api. Masukkan dark chocolate cincang, aduk hingga coklat meleleh semua dan tercampur rata Masukkan madu dan vegetable oil. Aduk rata. Tuang di atas cake. Ratakan Simpan kembali di freezer. Bekukan minimal 2,5 – 4 jam. Baru dikeluarkan dari ring/loyang. Sajikan dingin. Ini contoh pakai toping chocolate glaze
8
Sepertinya sulit... tp ternyata enggak juga. Hanya krn ada 4 langkah yg perlu dibuat, gak pake toping glaze pun oke... baca resep dgn cermat agar tidak salah langkah... Yg ini pakai loyang diameter 18 & hasilnya ketinggian
