Anda sedang mencari inspirasi resep Marble Chocolate Cheddar Cheese Cake yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Marble Chocolate Cheddar Cheese Cake yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Marble Chocolate Cheddar Cheese Cake, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Marble Chocolate Cheddar Cheese Cake enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Marble Chocolate Cheddar Cheese Cake adalah 27-36 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Marble Chocolate Cheddar Cheese Cake diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Marble Chocolate Cheddar Cheese Cake sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Marble Chocolate Cheddar Cheese Cake memakai 10 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Source: Nasi lemak lover Rebake dan dimodifikasi : Vita Halo Sobat Cookpad! :D Kali ini nama kuenya lumayan panjang ya hehe. Ini perdana aku membuat resep ini dan sukses juga. Udah sempet deg-degan takut kuenya retak sebab konsistensi adonannya sedikit cair dari yang biasa aku buat dan belum lagi aku memodifikasi resepnya dari 6 telur ke 9 telur xD. Tapi syukurlah begitu kue keluar dari oven, kuenya ga kempes, ga retak dan ga keriput. Lumayan kokoh :D. Oh iya, resep awal menggunakan Butter (salted atau unsalted). Namun apa daya, aku malas untuk ke toko kue dan membeli butter, aku nekad menggunakan margarine xD. Namun hasilnya tetap enak kok, walaupun mungkin lebih berasa margarine nya ya haha. Tapi mamaku bilang kejunya juga berasa. Yang jelas kalau menggunakan butter, pasti rasanya lebih enak :) Bagi sobat cookpad yang mau mencoba sesuai resep aslinya, silahkan klik link ini ya http://nasilemaklover.blogspot.com/2017/07/marble-chocolate-cheddar-cheese-cake.html. Silahkan mencoba resepnya dan happy baking ya sobat cookpad :D #cookpadcommunity_palembang
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Marble Chocolate Cheddar Cheese Cake:
- 180 gr cheddar cheese, parut
- 150 gr salted/unsalted butter (aku pakai margarin)
- 150 gr susu cair
- 9 kuning telur (135-162 gr)
- 150 gr tepung terigu protein rendah
- 1 sdt pasta vanila
- 9 putih telur (270-312 gr)
- 1/2 sdt cream of tartar
- 150 gr gula pasir
- 20 gr coklat bubuk dilarutkan dengan 5 sdm air panas, aduk rata
Langkah-langkah untuk membuat Marble Chocolate Cheddar Cheese Cake
1
Siapkan loyang ukuran 22x22x7 cm. Alaskan dengan kertas roti. Lapisi loyang dengan aluminium foil. Siapkan pula loyang yang lebih besar untuk waterbath. Panaskan oven dengan suhu 140 derajat celcius. Note: Aku memakai loyang ukuran 28x28x4 sebagai loyang kedua untuk diisikan air panas nantinya.
2
Masukkan margarin, susu cair dan keju cheddar parut kedalam wadah. Siapkan wajan yang agak lebar, isi dengan air, lalu panaskan air menggunakan api sedang. Letakkan wadah yang telah diisi margarin, susu dan keju, lalu tim sampai margarin dan keju larut sambil diaduk menggunakan spatula. Note: Pada awalnya walaupun margarin telah mencair namun cairan margarin akan terpisah dari keju, jangan panik, tetap terus diaduk. Lama-kelamaan keju akan larut.
3
Begitu cairan keju telah tercampur sempurna. Matikan api, angkat. Masukkan pasta vanila lalu kuning telur satu persatu sambil diaduk. Masukkan tepung terigu sambil diayak. Aduk rata. Saring adonan ke wadah yang lebih besar. Note: aku saring adonan dikarenakan tekturnya agak sedikit bergerindil.
4
Di wadah lain. Masukkan putih telor dan cream of tartar. Kocok menggunakan mikser dengan kecepatan rendah. Masukkan gula pasir secara bertahap sebanyak 3x. Disaat memasukkan gula tahap terakhir, naikkan kecepatan mikser ke medium. Kocok sampai mengkilap dan konsistensi putih telur seperti gampar dibawah ini.
5
Ambil 1/3 bagian putih telur dan masukkan ke adonan kuning telur. Aduk balik menggunakan spatula sampai tercampur rata. Lalu masukkan sisa putih telur secara bertahap.
6
Ambil 450 gr adonan kue, pindahkan ke wadah bersih. Masukkan cairan coklat, aduk rata.
7
Tuangkan adonan vanila dan adonan coklat ke dalam loyang bergantian. Setelah semua adonan telah dituangkan, bentuk marble dengan menggunakan ujung sendok. Ketuk loyang sebanyak 2 kali untuk mengeluarkan gelembung udara yang terperangkap diloyang. Tuangkan air panas kedalam loyang yang lebih besar. Masukkan ke oven.
8
Panggang dengan suhu 140 derajat celcius selama 1 jam. Lalu naikkan ke suhu 150 derajat celcius, panggang selama kurang lebih 10-15 menit. Tes tusuk untuk memastikan matangnya kue, atau tekan bagian tengah kue dengan jari, apabila membal kembali dan tidak meninggalkan jejak pada kue. Maka kue siap dikeluarkan dari oven. Cek kue dimenit 65 disebabkan panas masing-masing oven berbeda.
9
Diamkan kue didalam loyang selama 5-10 menit. Lalu keluarkan kue dari loyang, dan dinginkan kue di cooling rack selama 35 menit. Note: Beri jarak antara meja dan kue, agar panas kue tidak terperangkap didasar kue (supaya kue tidak basah dasarnya dikarenakan waterbath).
10
Setelah agak dingin. Potong kue dan sajikan :)
11
Note: - jangan membiarkan kue didalam loyang terlalu lama dikarenakan ini waterbath. Terkadang uap panas yang terperangkap diloyang dapat membuat dasar kue menjadi basah. - untuk teknik waterbath, jangan menggunakan air yang banyak. Cukup 1 atau 2 gelas air saja.
12
Note: - berdasarkan pengalamanku membuat kue dengan teknik waterbath, hasil lebih "steady" dan tidak kempes apabila sisi-sisi loyang tidak dilapisi dengan kertas roti, cukup dasar loyang saja. Namun memang hasil pinggirnya tidak semulus dan cantik dengan yang berlapiskan kertas roti. - aku lebih suka putih telur dikocok dalam posisi "firm ke stiff peak". Karena hasil kue akan kokoh.
