Anda sedang mencari inspirasi resep Coffee Lava Cake yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Coffee Lava Cake yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Coffee Lava Cake, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Coffee Lava Cake enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coffee Lava Cake sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coffee Lava Cake memakai 26 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
mau iktan bkn cake lava cake tp jadinya kacau brantakan, tp rasanya uenak tenan. Ini sdh ak modif sih resepnya. Untuk chiffon aku adaptasi dr mbak Susie Agung dan inspirasi dr youtube moucup untuk rasa ga usa dipertanyakan, super enak deh walau penampilannya ga cantik ya #pejuangGoldenApron3
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coffee Lava Cake:
- Bahan Chiffon
- 5 butir kuning telur
- 35 gram gula pasir
- 25 gr air panas + 1 sachet kopi kapal api white coffee grande + 2 sdt krim kafe
- 50 gr susu UHT putih
- 60 gram minyak sayur
- 90 gram tepung kunci biru
- 1 sdt mocca paste
- 16 gram coklat bubuk
- 1/4 sdt garam
- Bahan B:
- 5 butir putih telur
- 75 gram gula pasir
- 1/4 sdt cream of tar tar (1 sdt penuh air jeruk lemon)
- Frosting untuk kopinya :
- 1 sachet kopi kapal api white coffe grande + coklatnya
- 200 ml air
- 2 kuning telur
- 100 gr gula aren
- 10 gr tep maizena
- Frosting tambahan
- 50 gr whippy cream + 100 gr air es dingin
- 100-125 ml susu cair
- 10 gr maizena
- 50-70 gr coklat DCC
- serut Tambahan : puding coklat yg diserut, bisa juga pakai cincau
Langkah-langkah untuk membuat Coffee Lava Cake
1
Kocok gula, kuning telur sampai gula lumer, masukkan susu cair dan kopi yg sdh dingin + mocca paste, aduk rata. Masukan minyak goreng, garam, mix rata dengan whisk. masukkan terigu yg sudah diayak bersama coklat bubuk, aduk sampai rata & licin, sisihkan.
2
Kocok putih telur sampai berbuih, masukkan CTT dan gula dlm 3 tahap, kocok sampai kaku. Masukkan putih telur kedalam adonan kuning telur dlm 3 tahap, aduk balik perlahan sampai rata, tuang kedalam loyang chiffon tanpa dioles apapun.
3
Panaskan oven terlebih dahulu, panggang dg suhu 180-190 DC selama 60 menit (sesuaikan oven masing2), angkat, hentakan 1x dan telungkupkan dileher botol sampai chiffon dingin. Setelah dingin sisir pinggiran chiffon dgn pisau & bawah cake nya juga di sisir.
4
Hasil chiffon aku setelah matang, agak retak, but gpp karena itu nanti akan jadi bagian bawahnya
5
Frosting Kopi : * Rebus air + kopi + gula aren, masak sampai mendidih *Kocok kuning telur sampai warnanya berubah jadi pucat, masukan maizena. Aduk rata. * Masukan kopi panas sedikit ke telur kuning, aduk rata dgn whisk. Lalu pelan2 masukan sisa kopi lainnya. Pindahkan adonan ke panci dan masak lagi kopi dan kuning telurnya smp agak mengental. Sisihkan, dinginkan dan simpan di kulkas selama 2 - 3 jam.
6
Frosting susu dan coklat *Ambil 3 sdm susu cair dan campurkan dgn maizena. Rebus sisa susu dan Dcc sampai coklatnya lumer dan bila sudah didih masukan air campuran maizena. Masak smp aga kental. Dinginkan dan simpan dl dikulkas slm 2 - 3 jam. * kocok 50 gr whippy cream dan 100 gr air es smp kental. Aku kocok cream saat saat frosting kopi dan frosting susu akan digunakan (setelah 2 or 3 jam kmdian)
7
Finishing: lingkarkan plastik mika diatas chiffon cake. Isi lubang chiffon dengan serutan puding coklat atau cincau hitam. beri frosting kopi diatas chiffon, ratakan. tumpuk lagi dengan frosting susu dan coklat, beri taburan puding serut. Beri ayakan creamer atau coklat bubuk. Penyajian : angkat mikanya dan biarkan frostingnya lumer menutupi smua permukaan chiffon. sajikan dingin lebih nikmat lagi.
