Anda sedang mencari inspirasi resep Chocolate truffle cake yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Chocolate truffle cake yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Chocolate truffle cake, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Chocolate truffle cake enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Chocolate truffle cake sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Chocolate truffle cake memakai 20 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Selamat hari Valentine ya bu ibu... Kebetulan mami mertua ultah bulan ini, ndak persis sekarang sih,, tapi rasanya ini ok juga buat ngerayain hari kasih sayang 😊 Banyak teman yang minta di buatkan cake ini, cake nya ndak terlalu manis dan matched banget sama krimnya. Resep ini saya adopsi dari blog nya mbak Ricke ordinary kitchen; thank you ya mbak Ricke 😘 Ok mom lets bake....
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Chocolate truffle cake:
- Bahan cake :
- 4 telur
- 60 gr gula kastor
- 1 st emulsi (saya SP)
- 1/2 st vanili pasta (saya tofieco)
- 55 gr terigu kunci
- 15 gr coklat bubuk (saya chefmate cocoa powder)
- 10 gr maizena
- 1 sm susu bubuk
- 50 gr butter (saya anchor)
- 35 gr coklat batang (saya chefmate)
- 1 st coklat pasta (saya tofieco)
- Bahan truffle cream:
- 250 gr coklat batang (saya chefmate)
- 125 ml dairy whip cream (saya Elle)
- 250 ml non dairy cream (saya 100gr whip cream bubuk+200ml air es)
- 1 st gelatin bubuk
- 2 st air
- Secukupnya simpel syrup
- Secukupnya butter cream
Langkah-langkah untuk membuat Chocolate truffle cake
1
Atur temperatur oven 180°c. Loyang bulat diameter 20cm, poles mentega beri alas kertas roti dan poles lagi dengan mentega
2
Campur bahan tepung2an; terigu, cocoa, maizena, susu bubuk, lalu ayak, sisihkan.
3
Lelehkan butter dan coklat batang.
4
Saya memakai metode all in one; semua bahan di mixer jadi satu kecuali bahan cair. Setelah adonan putih kental berjejak, matikan mixer lalu masukkan bahan cair, aduk lipat dengan spatula. Pastikan bahan cair sudah tercampur secara homogen supaya tidak ada mentega yg mengendap karena itu akan menyebabkan cake jadi bantat. Tuang ke loyang, hentakkan beberapa kali untuk menghilangkan gelembung, oven selama 25 menit atau sesuai oven masing2. Jangan over baked ya mom, ntik cake nya kering dan keras
5
Keluarkan cake dari oven, dinginkan lalu belah jadi dua, sisihkan.
6
Chocolate truffle cream. Panaskan dairy whip cream dengan api kecil, jangan sampai mendidih cukup ada gelembung kecil di pinggir wadah, matikan api lalu masukkan coklat batangan, aduk sampai mencair semua, tambahkan coklat pasta, sisihkan
7
Tim gelatin dengan air sampai gelatin mencair. Kocok non dairy whip cream setengah kaku, masukkan campuran coklat, aduk rata dengan whisk, masukkan gelatin cair, aduk rata, sisihkan
8
Penyelesaian. Ambil satu bagian cake, masukkan kedalam loyang bongkar pasang, Basahi dengan simpel syrup lalu beri sebagian truffle cream, ratakan lalu timpa lagi dengan sisa cake, basahi dengan simpe syrup lalu truffle cream, ratakan lalu simpan dalam kulkas selama 1 jam
9
Keluarkan cake dari kulkas dan lepaskan loyang bongkar pasangnya, cake siap di hias sesuai selera
10
Cakenya pake 1,5 resep ini, jadi kuenya agak tinggi😁
12
Sedikit tips dari saya: 1. Saat mencairkan butter, mentega, coklat jangan melelehkan langsung diatas api karena bisa merusak kandungan bahan. Cukup dengan memanaskan air di dalam teflon, saat mulai ada gelembung kecil di dasar teflon, matikan api, air siap untuk di pakai ngetim
13
Jika coklat mengeras, bisa di ulang seperti diatas untuk mencairkan lagi. 2. Saat menyimpan cake di dalam kulkas, jangan lupa untuk membungkus cake dengan cling wrap supaya permukaan cake tidak kering. 3. Pastikan wadah untuk melelehkan coklat harus benar2 kering dan bersih, karena sedikit air atau kotoran akan merusak tekstur bahan
14
Semoga bermanfaat ya mom😊
15
Ini kue tart buat sahabat yang ultah di bulan Februari, pake 1 resep makanya cakenya ndak terlalu tinggi
