Anda sedang mencari inspirasi resep Chocolate cake pastry yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Chocolate cake pastry yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Chocolate cake pastry, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Chocolate cake pastry enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Chocolate cake pastry sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Chocolate cake pastry memakai 33 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Pura2nya Napoleon :D napoleon KW. memang bikinnya butuh sabar, tapi hasilnya enak sih :) Ini recook resepnya mba hestihhakim (instagram).
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Chocolate cake pastry:
- cake:
- 4 butir kuning telor
- 25 g gula pasir
- 40 ml susu cair
- 40 ml minyak sayur
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 30 g terigu segitiga biru
- 20 g coklat bubuk
- 10 g maizena
- 4 butir putih telor
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt aor jeruk nipis/lemon/cuka dapur
- 60 g gula pasir
- pastry:
- 1/4 bagian pastry jadi merk edo
- filling
- Vla coklat:
- 100 ml SKM
- 250 ml air
- 25 g maizena
- 25 g terigu
- 1 butir kuning telor
- 1/8 sdt garam
- 1 sdt butter
- Ganache:
- 25 g whipped cream bubuk
- 50 ml air
- 85 g dark chocolate
- 1/2 sachet kopi instant (nescafe classic)
- topping ganache:
- 30 g whip cream bubuk (whippy Haan)
- 60 ml air
- 75 g dark chocolate
Langkah-langkah untuk membuat Chocolate cake pastry
2
Aduk semua bahan vla kecuali butter saampai tidak bergerindil, masak sambil terus diaduk di atas kompor. Semakin dekat mendidih aduknya semakin cepatl agar tidak bergeri dil. Setelah meletup2 matikan api. Tambahkan butter aduk rata. Diamkan.
3
Campur whippy bubuk dg air matang, aduk rata. Panaskan dg api sedang sampai panas saja masukkan potongan coklat, aduk hingga licin. Tambahkan kopi instan, aduk rata. Sisihkan hingga dingin. Setelah dingin dicampur dengan vla no1, aduk rata. Masukkan kulkas.
4
Pastry: 1/4 bagian pastry edo ditaburi terigu agar tidak lengket, gilas menjadi levih tipis ukuran 28cm. Pitong menjadi 3 bagian. Oven pada suhu 150 dercel selama 10 menit atau sesuai oven masing2 (sampai matang). Angkat dinginkan.
5
Penyelesaian PASTRY+FILLING: Ambil pastry, olesi dengan filling. Tumpuk 3 lapis. Masukkan kulkas agar ketika dibungkus dengan bolu isinya tidak meleleh keluar.
7
Panaskan oven 170 dercel. Olesi loyang kotak ukuran 28x30 dengan mentega pada dasar dan sisi2 dalamnya, beri alas kertas roti.
8
Dalam wadah masukkan kuning telor dan gula pasir, kocok sampai gula larut. Tambahkan susu, minyak dan vanili. Aduk rata pakai whisk. Tambahkan coklat bubuk, terigu dan maizena. Aduk rata.
9
Dalam wadah lain kocok putih telor bersama garam dan cuka sampai berbuih, lalu masukkan gula dalam 3 tahap, kocok dengan speed tinggi sampai tahap soft peak.
10
Masukkan adonan putih telor ke adonan kuning telor dalam 3 tahap (tiap menambahkan 1/3 bagian adonan putih telor) lalu aduk rata dengan tek ik.aduk balik.
11
Tuang ke dalam loyang. Oven selama 25-30 menit. Tes tusuk. Jika sudah matang angkat lalu balik di cooling rack, lepaskan loyang. Dinginkan.
12
Taruh cake di atas kertas roti yg lebar. Oleai cake dengan sisa vla. Tempatkan pastry di salah 1 sisi cake lalu gulung. Potong sisa cake. Bungkus dg kertas roti, masukkan kulkas sampai set. (Ini kemaren aku kelupaan makanya bentuknya ga kotak tp gembung di atasnya hihihi)
13
TOPPING GANACHE: Campur whippy bubuk dengan air, aduk rata sampai tidak bergerindil. Panaskan dg api sedang sambil terus diaduk sampai panas hampir mendidih, masukkan poto gan coklat aduk sampai licin. Tuang ke atas gulungan cake.
14
Ini jadinya, tampak atas.
15
Tampak samping, tapi tepinya lipa ga dirapiin wkwkwkw. ini kemaren mbungkusnya masih ragu2 jadinya kurang kenceng dan ga bisa set, malah gembung di atasnya, harusnya bisa dikencengin lagi pas mbungkus.
