Chocolate Cake (Putih Telur)

Anda sedang mencari inspirasi resep Chocolate Cake (Putih Telur) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Chocolate Cake (Putih Telur) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Chocolate Cake (Putih Telur), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Chocolate Cake (Putih Telur) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Chocolate Cake (Putih Telur) adalah 16pc. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Chocolate Cake (Putih Telur) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Chocolate Cake (Putih Telur) memakai 12 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep ini bisa dibilang anti gagal asal putih telurnya dikocok hingga kaku "soft peak", tdk berbentuk cairan lagi. Selain itu cake ini juga low kolesterol krn gk pakai butter tapi minyak sehat spt canola/sun flower, jg gk pakai banyak kuning telur tapi tetap lembut, Tekstur cake ini tdk selembut chiffon cake yg biasanya, tapi lebih spt sponge cake, padat nyoklat tapi tdk meremah spt bundt cake/butter cake....cobain sendiri deh 😁 Loyang chiffon 19 (hasil pendek kalo tinggi pake uk18)

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Chocolate Cake (Putih Telur):

1. Bahan A :
2. 395 gr putih telur (*suhu ruang)/egg whites
3. 150 gr gula pasir/caster sugar
4. 15-18 gr SP/cake emulsifier* (tergantung keenceran telur, jika encer dosis Sp +)
5. Bahan B
6. 150 gr tepung terigu protein sedang /APF
7. 25 gr maizena/corn flours
8. 40 gr susu bubuk full cream/milk powder
9. 35 gr cocoa powder
10. Bahan C
11. 110 gr minyak sayur/vegetable oil
12. 1 tsp pasta coklat/chocolate paste

Langkah-langkah untuk membuat Chocolate Cake (Putih Telur)

1

Jl pakai sisa putel yg ada di kulkas, pagi di kluarin, siang baru diproses

2

Panaskan oven 160C, masukkan loyang chiffon ke dalam oven selama kurang lebih 15menit

3

Kocok bahan A hingga mengembang dan soft peak, tidak ada yg encer (jika mixer diangkat akan membentuk jambul petruk, sekitar 20-25menit tergantung kecepatan mixer & kekentalan telur).

4

Campur dan ayak bahan B kemudian tambahkan ke kocokan bahan A sedikit demi sedikit sambil diaduk rata memakai mixer kecepatan rendah. 

5

Masukkan bahan C, gunakan spatula aduk balik hingga tercampur rata.

6

Keluarkan loyang dari oven, percikkan sedikit air ke dinding loyang kemudian tuang adonan ke dalamnya, putarin bagian samping adonan dengan tusuk sate

7

Oven hingga matang, selama kurang lebih 45-50menit (sesuaikan dgn ketinggian loyang yg dipakai)

8

Setelah matang, balikkan loyang dengan disangga kaki-kaki loyang. Apabila memakai loyang chiffon yang tanpa kaki bisa disangga dengan leher botol.

9

Biarkan hingga benar-benar dingin baru kemudian dikeluarkan dari loyang dengan bantuan pisau atau spatula tipis, hiasi & sajikan.