Anda sedang mencari inspirasi resep Strawberry Chocolate Mousse Cake yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Strawberry Chocolate Mousse Cake yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Strawberry Chocolate Mousse Cake, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Strawberry Chocolate Mousse Cake enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Strawberry Chocolate Mousse Cake adalah Loyang bulat 15cm. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Strawberry Chocolate Mousse Cake sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Strawberry Chocolate Mousse Cake memakai 30 jenis bahan dan 16 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Cake anniversary kami 🥰 #pejuanggoldenapron2 #cookpadcommunity #pejuanggoldenapron #masakitusaya #bagikaninspirasimu
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Strawberry Chocolate Mousse Cake:
- Sponge cake
- 1 butir telur
- 30 g gula halus
- 27 g tepung terigu serba guna
- 3 g Black Cocoa Powder
- Strawberry Mousse
- 50 g strawberrie Sudah di Potong kecil2
- 1/2 sdt air lemon
- 25 g gula halus
- 1.5 g gelatin bubuk halal
- 50 g whipping cream cair
- Syrup
- 2 sdm gula
- 1 sdm air
- Beberapa tetes vanila extrac
- Chocolate mousse
- 65 g DCC
- 50 g susu UHT
- 4 g gelatin bubuk
- 130 ml whipping cream cair
- 20 g putih telur
- 15 g gula halus
- Grasage
- 100 g susu cair
- 70 g gula halus
- 30 g Cocoa powder
- Hiasan
- 15 g whipping cream cair
- 20 g potongan white chocolate
- Chocolate bunga plastik
Langkah-langkah untuk membuat Strawberry Chocolate Mousse Cake
2
Membuat Masukan dalam bowl gula dan telur timkan di air panas kocok dg whisk hingga suhu 40°, lepas dari air panas mixer dg kecepatan tinggi hingga berjejak.
3
Ayak Cocoa powder dan tepung terigu aduk balik, masukan ke dalam loyang bulat 15cm yg telah di lapisi kertas baking. Lalu hentakan u menghilangkan udara. Panggang dalam oven yg telah di panaskan 180dercel,pangang selama 15 menit. Setelah di panggang dinginkan di suhu ruang.
4
Bagi sponge cake menjadi2 bagian, potong 1 lembar menjadi 12cm.
5
Membuat STRAWBERRY mousse : campurkan gelatin bubuk dg 1 SDM air. Campurkan di panci kecil strawberry+air lemon dAn gula masak di api kecil hingga tercampur matikan api campurkan gelatin aduk rata.
6
Mixer whipping cream cair hingga berjejak. Campurkan dg strawberry (langkah no5) aduk rata. Masukan dalam carcle ukuran 12cm diam kan dalam kulkas hingga mengeras.
7
Membuat SYRUP : hangatkan gula dan air di microwave tambahkan vanila extrac aduk rata.
8
Membuat CHOCOLATE mousse : satukan gelatin dg air 20 g aduk rata timkan, lalu lelehkan coklat dan susu cair di microwave (bisa di tim di air panas) selagi panas campurkan dg gelatin aduk rata.
9
Mixer telur hingga berbusa tambah gula hingga bejejak. whipping cream cair di mangkuk berbeda mixer hingga berjejak.
10
Campurkan coklat(no8) dg whipped cream (no9) mixer kecepatan rendah, lalu tambahkan putih telur mixer kembali.
11
Masukan sponge ukuran 15 kedalam loyang bulat ukuran 15cm oles syrup lalu tuangkan 1/4 adonan mousse chocolate.
12
Timpa dg sponge cake 12cm lalu strawberry mousse lalu sisa adonan chocolate mousse tutup dg plastik wrapping diamkan dalam semalaman.
13
Membuat GRASAGE: campurkan gelatin dg 1 sdt air. Kecuali gelatin masukan bahan2 ke dalam panci kecil. Panas kan dalam api kecil hingga 100° matikan api saring, tunggu dingin hingga 30℃
14
Buka cake dari loyang (biar gampang pakai lap hangat keliling kan sekitar loyang) lalu siram dg coklat grasage simpan di kulkas.
15
Membuat Hiasan. Lelehkan whipping cream cair dan white chocolate masukan dalam piping bag/ hias dg sendok.
16
Hias dg chocolate plastik potong cake dg pisau hangat.
