Chocolate Sponge Cake

Dipos pada March 18, 2022

Chocolate Sponge Cake

Anda sedang mencari inspirasi resep Chocolate Sponge Cake yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Chocolate Sponge Cake yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Chocolate Sponge Cake, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Chocolate Sponge Cake enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Chocolate Sponge Cake sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Chocolate Sponge Cake memakai 10 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep ini saya adaptasi dari resep chocolate sponge cakenya josephine's recipe. Resep aslinya pake 3 telur, kalau saya pake 4 telur besar yang berat masing-masing telur +- 60gr. Takaran bahan yang lainnya juga saya sesuaikan. Untuk resep sponge cake ini berbeda dari resep sponge cake biasanya yang prosesnya dimulai dari putih & kuning telur beserta gula yang dimixer hingga kental baru kemudian bahan lainnya masuk. Tapi lebih ke japanese sponge cake yang kuning & putih telurnya diproses terpisah & menggunakan minyak serta susu cair. Dipanggangnya pun menggunakan metode au bain marie atau steam bake sehingga teksturnya agak lembab & lembut.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Chocolate Sponge Cake:

  1. Bahan 1:
  2. 4 kuning telur
  3. 60 ml susu cair full cream/coklat
  4. 40 ml minyak sayur
  5. 30 gr coklat bubuk
  6. 40 gr terigu kunci biru
  7. Bahan 2:
  8. 4 putih telur
  9. 110 gr gula pasir
  10. 2,5 ml (1/2 sdt) air lemon/jeruk nipis

Langkah-langkah untuk membuat Chocolate Sponge Cake

1
Siapkan loyang yang tidak bocor atau loyang tanpa sambungan karena akan dipanggang menggunakan metode au bain marie. Loyang bulat ukuran D 18 cm t: 9cm atau loyang persegi 18x18x7. Olesi minyak, alas kertas roti, olesi minyak lagi, sisihkan. Siapkan juga loyang persegi yang lebih besar untuk alas loyang cake & untuk air panasnya, minimal ukuran 20x20cm. Panaskan oven suhu 160°C api atas bawah. (Yang di foto, loyang cakenya belum diapa-apain ya😊)
Chocolate Sponge Cake - Step 1
2
Siapkan bahan 1. Campur minyak & susu cair. Campur bubuk coklat & terigu. Kocok lepas kuning telur, tambahkan bahan cair aduk rata. Tambahkan bahan kering sedikit-sedikit sambil diayak diatas adonan, aduk rata. Teksturnya akan kental & agak berat. Sisihkan.
Chocolate Sponge Cake - Step 2
Chocolate Sponge Cake - Step 2
Chocolate Sponge Cake - Step 2
3
Siapkan bahan 2. Mixer putih telur hingga mulai berbusa tambahkan air lemon, mixer kembali sambil tambahkan gula pasir secara bertahap sedikit demi sedikit hingga habis. Teruskan mixer hingga mencapai tekstur soft peak, jika tangkai mixer diangkat membentuk seperti jambul dan adonan terlihat mengkilat & lembut serta kental & berat tapi tidak pecah. Mixernya dimulai dari speed terendah bertahap hingga ke tinggi.
Chocolate Sponge Cake - Step 3
Chocolate Sponge Cake - Step 3
4
Ambil 1/3 bagian adonan 2, campurkan ke adonan 1, aduk rata dengan wisk atau aduk balik dengan spatula. Aduk pelan-pelan, supaya adonan tidak mencair & jadi bantat jika dipanggang. Ulangi proses hingga semua adonan tercampur rata. Tuang ke loyang, hentak-hentakan untuk mengeluarkan gelembung udaranya.
Chocolate Sponge Cake - Step 4
Chocolate Sponge Cake - Step 4
5
Panggang dengan metode au bain marie atau steam bake. Loyang adonan di letakan ke loyang yang lebih besar. Lalu isi air panas ke loyang yang lebih besar. Panggang dengan suhu 160Β°C selama 50-60mnit atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Setelah matang, keluarkan dari oven, lepas cake dari loyang & dinginkan. Bisa juga dijadikan dasar untuk black forest.
Chocolate Sponge Cake - Step 5
Chocolate Sponge Cake - Step 5
Chocolate Sponge Cake - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Chocolate Mayonaise Cake -Keto

Chocolate Mayonaise Cake -Keto

Penasaran sama kue ini, soalnya bahan dasarnya mayonaise, kan agak unik yaa😍 Resepnya mamak Iwa Kartika, bikin berduaan ini sama Vahira Anindita. Entah kenapa hasilnya berbeda dengan yang kebanyakan, yg kebanyakan hasilnya amblas ditengah, tapi hasilnya pny saya malah gagah berdiri tuh cakeπŸ˜… Tapi ternyata ketika diselidiki langsung oleh sang empunya resep dan beberapa teman, salah nya ini karena saya pake mayonaisenya yang berbahan dasar putih telurπŸ˜…πŸ˜…. Jadiiiiii, kalo mau bikin pengen teksturnya gagah seperti saya ini, gunakan mayonaise berbahan dasar putih telur (resep mayo putih telur saya sudah pernah bagikan) Tapi, kalo mau teksturnya seperti resep aslinya (mud cake), baiknya pakai mayonaise yg bahan dasarnya kuning telur.., simple yaa #Ketopad #Ketofood

Chocolate Mug Cake

Chocolate Mug Cake

September ceria artinya masuk musim ujan nih dear, hawa2 nya pengen ngemil yang anget dan manis ya😍. Setelah ngubek dapur yang kepikiran si brownie fudge chocochips. Tapi tapi tapi, gak punya DCCπŸ˜‚. Yaudah, bikin muffin aja.. Tapiiiii tapiii tapiii gak punya susu bubuk sama margarineπŸ˜‚. Yaudahhhhh Kali ini harus bikin mug cake ajalah duluuu. Gak bisa bikin lava cake cz gak punya DCC jugak. Dannnnnn langsung ludessssss dimakan ponakan krucil dan si Tante cuma kebagian 1 mugπŸ˜‚πŸ˜‚πŸ˜‚. Yeayyyyy, tandanya cake nya pas dilidah ya dear. Karena anak kecil gak bisa bohong soal makanan.😍😍😍😝😜 Selamat mencoba dear πŸ’‹

4 porsi
60 menit
Cake coklat putih telur lembuttnya kempus2 πŸ˜‡

Cake coklat putih telur lembuttnya kempus2 πŸ˜‡

Manfaatin putih telur dari mama, sisa bikin kue lapis waktu natal kemarin.. πŸŽ„πŸ°

35menit
Sponge cake vanilla & coklat (Checkerboard cake) with Trick

Sponge cake vanilla & coklat (Checkerboard cake) with Trick

Trial perdana bkin transfer butter cream, walopun jauh dari sempurna tp ckup bkin heppy yg makan dan yg buat, alhamdulillah sesuai harapan si DOMINO/papan catur nya jadi πŸ‘ Ada sisa butter cream d kulkas ntahlah brp gr, dan food coloring seadanya d rumah, nekat aja niat nya.. Ga pake print gambar πŸ˜… yg pnting uda ga pnasaran lagi pgn bkin BC TRANSFER + checkerboard cake. Misi sukses, dobel COMBO πŸ‘πŸ˜‚ Tips: * kocok adonan hingga bnr2 pucat, kental, berpita, pada gagang mixer adonan yg turun meninggalkan jejak pita dan tdk lgsung hilang dan meninggalkan JAMBUL di pengocok mixer yg tdk jatuh * saya mnggunakan loyang bulat diameter 18 (bergantian krna cuma 1 dan oven nya ckup bkin cake 1) * untuk sponge cake coklat, jgn skip maizena agar cake tdk seret dan berat. * boleh pake gula pasir asal d blend dl shgga tekstur mirip gula halus (klo gula pasir ny besar2, hasil ahir cake akan beda tekstur nya * sebelum d panggang, adonan wajib d hentak2an agar glembung yg terperangkap bs keluar shingga pori cake lbh mulus dan berpori kecil ala sponge * pastikan SP /bahan pengemulsi msh bagus (cara mengetes : ambil dkit SP + aer dingin, kocok dg garpu, kl berbuih bnyk tndanya msh bgs) * boleh pake margarin/butter aja, atau mix ke dua nya.. Namun hasil ahir lbh lembut dan lumer kl pake full butter, ga seret. * klo ga ada baking paper jgn kuatir, pake CARLO aja dg komposisi tepung+butter+minyak, dijamin cake keluar mulus tanpa nempel dan cantik (resep CARLO LIHAT DI LIST MENU SAYA ya)

Lava Cake Raksasa (Kue Coklat Lumer)

Lava Cake Raksasa (Kue Coklat Lumer)

Biasanya bikin Lava Cake di gelas kecil, sekarang bikin yang gede, pake mangkuk almunium, hehe. coba pake coklat yang agak mahal, hasilnya sangat berasa coklatnya. enak banget. satu mangkuk langsung habis. memang makannya harus waktu panas ya. bikinnya lumayan susah, yang perlu diperhatikan tekstur adonan sama lihat kematangannya. lebih jelasnya lihat videonya saja ya : https://youtu.be/6odHNfui1tc Subscribe #littlecheflintang channel : https://www.youtube.com/c/littlecheflintang find me on instagram @littlecheflintang

Cake kacang coklat keto

Cake kacang coklat keto

Coklat mmg jadi kesukaan.. uda pernah bikin cake kacang sebelumnya namun rasanya kurang pas...awalnya pingin cake kacang yg berasa coklat namun masih terasa kacangnya.

Chocolate Chiffon Cake

Chocolate Chiffon Cake

Resep pertama di tahun 2019. Tahun 2019 mesti lebih rajin nih maen sama oven biar lebih banyak jenis kue yang bisa dibikin. Mudah mudahan nggak males ya. Ini resepnya mudah2an bermanfaat.⁣

Mayonnaise Chocolate Cake

Mayonnaise Chocolate Cake

#SiapRamadan #MomenManis #Cookpadcommunity_Padang

3 porsi
60 menit
Chocolate Sponge Cake

Chocolate Sponge Cake

Sebenernya sih kue ini dibuat karena ngerasa penasaran bikin blackforest ko kuenya kasar. Terus nyari-nyati resep yang pas. Ketemulah resep ini. Resep yang aku pake iti resepnya Pak Yongky Gunawan. Resep aku sesuaikan dengan kantong aku. Hasilnya ngga ngecewain walaupun beberapa bahan aku ganti. Cucok meoooooong. Yang di atas bukan blackforest cake yaaaa. Aku hanya share base kue dalemnya aja. Hiasan mah suka-suka ladies.

Cake jadul keju coklat

Cake jadul keju coklat

Source:rizki_cake

(Medium) Basic Ogura Chocolate Cake

(Medium) Basic Ogura Chocolate Cake

Ogura rasa cokelat ukuran loyang 22x10x7. Nyes nyes endeus dan lumer banget di mulut🀀🍫 Tips: Jangan terlalu sering membuka tutup oven saat memanggang kuenya. #MomenManis #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #Cookpadcommunity_Surabaya #PejuangGoldenApron2

Banyak
120 menit
45. Fudgy Brownies (GBA.7)

45. Fudgy Brownies (GBA.7)

Hayooo pada bisa bedain gak ya Fudgy Brownies sama Cakey Brownies??? Fudgy Brownies dy punya tekstur yang lebih padet dan lebih nyoklat dong, sementara Cakey Brownies dy lebih ke Brownies yang soft πŸ€— Dipasaran yg sering kita jumpain ya Cakey Brownies, jd kalo bunda2 mw fudgy brownies, kuyyy ikutin aja resepnya, no mixer loh πŸ₯° #PejuangGoldenBatikApron

2 loyang
1 jam
Simple Chocolate Cake

Simple Chocolate Cake

Source: Ci Kristina

Cake nutrijel coklat

Cake nutrijel coklat

Source:Lennylenny. Ikutan posting rame rame mba lenny eksekusi cake nutrijel coklat .tanpa sp dan bp.enak ,ga terlalu manis.yuk intip resepnya #pr_speciallenny #komunitaspaders #cookpad_paders #cookpadindonesia #cookpadcommunity_bandung

Chocolate Banana Avocado Spinach Cup Cake (Balita)

Chocolate Banana Avocado Spinach Cup Cake (Balita)

Adaptasi dari tasty junior, mencoba menyediakan kue coklat yang masih terkandung nutrisi buah2an di dalamnya. Ini #5resepterbaruku

45 menit
Pumpkin Chocolate Marble Cake

Pumpkin Chocolate Marble Cake

Rindu ngolah labu kuning, tantangan banget karena belum pernah bikin bolu marmer. Si marmer ini biasanya identik sama buttercake akhirnya adaptasi dari resep blog-nya Wendyywy dengan menyesuaikan bahan (karena saya versi marble atau marmernya). Ini toppingnya saya olah sendiri, jadi dari biji ½ buah labu, saya bersihkan, rebus sebentar, kupas. Yang g mau repot, di toko bahan kue juga ada, diganti almond/kenari/keju juga boleh, sesuai selera lah ya... Pernah baca di salah satu resep Tintin Rayner kalau buttercake punya retakan khas dan muncul dengan resep ini 😁 Resep gula pasir ditambah menurut selera ya, menurut saya takaran ini sudah cukup manis tapi untuk pecinta manis bisa ditambah. Karena ketiduran jadi si bolu marmer labu ini lupa ditaruh wadah tertutup, ih kaget ternyata masih lembut loh... #MomenManis #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #cookpadcommunity_Malang #cookpad_id

diameter 18 cm
70 menit
Cake pisang coklat lembut

Cake pisang coklat lembut

Lihat di dapur ada pisang yang udah kematengan sayang juga klo dibuang. Akhirnya iseng2 bikin cake pisang aja dengan bahan seadanya. Hasilnya anakku suka banget.. 😍 cake nya lembut walaupun ga pake baking powder atau sp.

Sponge Cake Coklat by Fatmah Balhawan

Sponge Cake Coklat by Fatmah Balhawan

#rebaked_Dina"Ummu Khal Kitchen" Kemarin itu oma nya ulang tahun.. Pengen bgt bisa bikin cake ultah sendiri.. Akhirnya nanyalah sama bunda khal mba Dina "ummu khal kitchen".. Dan di kasihlah resep ini Ini nyoklat bgt dan enak... Makasih ya bun..😘😘😘 Source : Fatmah Balhawan #cookpadcommunity_id #koopaderjabodetabek #cookpadcommunity_TangerangSelatan #cookpadcommunity_tangerang

Eggless Chocolate Cake (no mixer)#Seninsemangat#Cookpadcommunity

Eggless Chocolate Cake (no mixer)#Seninsemangat#Cookpadcommunity

Lagi mengumpulkan banyak resep cake cokelat karena anggota rumah suka dengan jenis kue yang satu ini. Kali ini saya membuat cake cokelat resep chef Farah Quinn, saya ambil dari IG @fitrisasmaya. Rasanya lembut, nyokelattt, pas gula dan cokelatnya (gula saya kurangi dr resep asli). Ini resep anti gagal momsπŸ˜ŠπŸ˜‰, simpel dan cepat, tanpa mixer pula dan setengah jam sudah naik oven. #MyHappinessIsHomemade